Courgette plaattaart
Simpel en gezond alternatief voor pizza. Wij maken deze met een bodem voor flammkuchen, maar ook heerlijk op pizzadeeg. Laat de kip weg voor een heerlijke vegetarische variant.
Een beetje van alles
Hoofdgerechten
Vegetarische Quiche met peer en geitenkaas
Een zoete, hartige taart… De combinatie van ingrediënten is erg lekker. Heerlijk bij een buffet of gewoon als lunch. Eet de taart op kamertemperatuur, dus je kan hem rustig van tevoren maken.
Jagerschnitzel (saus)
Er zijn vele variaties op de Jagerschnitzel, met of zonder room, met of zonder spekjes, paprika, uien, noem maar op. Dit is een heerlijk recept waar je makkelijk extra’s kan toevoegen aan de saus. Schnitzels kan je natuurlijk zelf maken, maar ik smokkelde met kant- …
Kip Kerrie Wrap-Pakketjes
In de zoektocht om wraps op een andere manier te kunnen eten dan de standaard Mexicaanse versie, stuitten we op dit gerecht. Een simpele maaltijd, lekker kruidig. Pas op dat je je mond niet brandt!
Ajam smoor
Een heerlijk Indisch gerecht wat niet veel werk is. Geen pakjes en zakjes dit keer, maak je eigen boemboe en neem de tijd voor dit hartverwarmende gerecht. Ik koos voor kippendijfilet, wel zo makkelijk zonder botjes. Het gaat ook goed met kippenpoten als je dat …
Sticky Chicken
Lekkere sticky chicken om met je vingers te eten. Maak deze snelle coleslaw en gekruide aardappeltjes erbij en je hebt in no-time een lekkere maaltijd op tafel!
Pie met prei en kip
Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten in Engeland. Compleet verregend na een dagje Canterbury hebben we in de pub dit hartverwarmende gerecht gegeten. Je kan ervoor kiezen het deeg zelf te maken, vandaag kies ik voor bladerdeeg. Net zo lekker, zoveel makkelijker!
Kip Besengèh
Kip Besengèh, oftewel Ajam Koening is een Indonesisch gerecht. Door de kurkuma kleurt dit gerecht geel. De smaak is mild, hoewel je het natuurlijk zo pittig kan maken als je zelf wil door meer lomboks toe te voegen. Een mooi gerecht voor bij de rijsttafel!
Kipstoofpotje
Stoofpotjes zijn hier favoriet op een koude herfst of winter dag! Ditmaal een heerlijke kipstoofpot, met alles erop en eraan. Genieten!
Broodje Shoarma 2.0
Een broodje shoarma – makkelijk in het weekend, fantastisch na een avondje stappen. Voor deze variant voegen we wat groenten en kaas toe, zodat het nooit gaat vervelen! Enjoy!
Okonomiyaki
Een typisch Japans streetfood gerecht! Het is een soort hartige Japanse pannenkoek gevuld met kool en vlees. Hierbij hoort de typische okonomiyaki saus (Aziatische supermarkt) maar vandaag hebben we hem geprobeerd na te maken. Heerlijk als hoofdgerecht, of een kleinere variant als hapje bij de …
Spaanse Kip
Dit is een makkelijk éénpansrecept, je kan het van tevoren klaar maken en rustig in de oven schuiven als je gasten krijgt. Je kan het in een pan maken die in de oven geschoven kan worden, maar een mooie grote ovenschaal werkt ook prima.
Bulgur Salade
Dit is een heerlijk fris recept voor een warme zomerdag. Door de bulgur heb je direct een volledige maaltijd. Serveer bij de barbecue als salade of eet zo met een lekker stukje vlees of vis.
Bao met Pulled chicken en Ingelegde groenten.
Dit is een recept waar je even de tijd voor moet nemen, maar dan heb je ook wat! De pittige kip combineert heerlijk met de frisse ingelegde groenten. Ik serveer de kip altijd in een kant-en-klaar Bao broodje van de Chinese supermarkt. Meer pit? Voeg …
Limburgs zuurvlees
Een autenthiek Limburgs recept, wat bij ons bij speciale gelegenheden op tafel komt. Het recept verandert elke keer een beetje, maar is altijd lekker! Dit gerecht moet lekker lang sudderen, het liefst de hele dag.Origineel hoort dit gerecht met veulen- of paardenpoulet, maar ik maak …
Gepofte en gevulde zoete aardappel
Een lekker gezond gerecht, en heel makkelijk te maken! Het kost wel wat tijd om de aardappel te poffen, dus zet de oven op tijd aan.Je kan dit als hoofdgerecht eten, lekker met een stukje vlees of vis erbij. Dit recept is genoeg voor 4 …
Gezonde kip-kerrie
Goede kip-kerrie is niet lastig. Zorg voor de goede basisingrediënten voor de Aziatische keuken. Dit is een gezonde variant omdat de rijst vervangen wordt door bloemkoolrijst. Die kan je makkelijk zelf raspen, of je kan je leven makkelijker maken door een bakje in de supermarkt …
Supermarkt pokébowl
In een goede pokébowl gaat superverse, rauwe vis. Helaas heb ik die niet altijd tot mijn beschikking en die uit de supermarkt vertrouw ik toch niet om rauw te eten. Vandaar een supermarkt-proof pokébowl met gerookte zalm. Begin vroeg met het maken van de sushirijst, …
Risotto met rundersaucijs
Risotto… je moet er even de tijd voor nemen en veel liefde en aandacht schenken. Maar als je het dan eenmaal op je bord hebt liggen is het genieten geblazen! Dit is een simpele variant met saucijsjes en courgette. Zorg er vooral voor dat je …
Originele lasagne
Laat de pakjes en zakjes maar in de kast, want deze lasagne is een echte crowdpleaser. Ik heb deze al vaak gemaakt, makkelijk als je visite krijgt. Je kan alles van tevoren maken en alleen nog even in de oven gooien als de visite er …
Spaghetti met bruine saus
Al heel vroeger was dit gerecht favoriet bij ons in huis en werd het omgedoopt tot ‘spaghetti met bruine saus’, hoewel de saus niet erg bruin is… Het stond niet vaak op het menu, door het gebrek aan groenten, maar daardoor nóg lekkerder als het …
Chinees gestoofd rundvlees
Wij zijn gek op stoofpotjes en de Aziatische keuken. Vandaag werden deze twee gecombineerd tot een prachtig huwelijk, een heerlijke Chinese stoofpot. Een ritje naar de lokale toko is wel aan te raden voor de ingrediënten, vergeet daar ook vooral de gestoomde Chinese broodjes niet!
Tabouleh met kipgyros
Dit is een heerlijk fris gerecht door de combinatie van lauw-warme bulgur en koude groenten. Perfect voor een warme zomerdag, en je hoeft er ook niet lang voor in de keuken te staan. Dit recept is voor 4 personen.
Tagliatelle met champignons en gehaktballetjes
De perfecte combinatie; pasta met gehakballen! Het recept bestaat uit zelfgemaakte balletjes in een lichte, romige saus gemaakt met witte wijn, bouillon, dille en verse peterselie. Serveer met verse tagliatelle en de hele familie zal zeker smullen.
Kip met pesto en parmaham
Een supermakkelijk kipgerecht, geliefd bij iedereen. Het smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar niets is minder waar! Gebruik voor dit recept ingrediënten van goede kwaliteit, dat proef je echt! Om het nog lekkerder te maken, maak je je eigen pesto!
Risotto met kip en sperziebonen
Risotto, de klassieker uit Italië. Een gerecht wat liefde en aandacht nodig heeft. Blijf dan ook bij je pannen staan totdat het opgediend kan worden. Risotto mag een beetje bite hebben, maar mag niet knapperig meer zijn. Dit is een makkelijk recept om mee te …