Een beetje van alles
Een heerlijk Indisch gerecht wat niet veel werk is. Geen pakjes en zakjes dit keer, maak je eigen boemboe en neem de tijd voor dit hartverwarmende gerecht. Ik koos voor kippendijfilet, wel zo makkelijk zonder botjes. Het gaat ook goed met kippenpoten als je dat …
Ik moest me even over het idee heenzetten van een kom dunne satésaus eten… Maar deze pindasoep is heerlijk! Niet te pittig, en met lekkere toppings. Wil je wat meer pit? Voeg simpelweg een lepeltje sambal toe. Recept voor 4-6 kommen soep.
Linda zette deze heerlijke pannacotta op tafel, een heerlijk feestelijk dessert dat direct gestolen moest worden! Genieten op z’n Italiaans!
Verder lezen Kaneel-amaretto pannacotta
Taiyaki is een typisch Japanse streetfood, een warme wafel-achtige lekkernij in de vorm van een vis. Traditioneel met een vulling van rode bonen pasta, wij maakten hem met custard. Om je vingers bij op te eten!
Maak een echte, wiebelende, wiegende, deinende Japanse cheesecake! Deze taart wordt in Japan overal verkocht en is een echte crowdpleaser. Hij is lichtzoet en luchtig door de geklopte eiwitten.
Lekkere sticky chicken om met je vingers te eten. Maak deze snelle coleslaw en gekruide aardappeltjes erbij en je hebt in no-time een lekkere maaltijd op tafel!
Verder lezen Sticky Chicken
Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten in Engeland. Compleet verregend na een dagje Canterbury hebben we in de pub dit hartverwarmende gerecht gegeten. Je kan ervoor kiezen het deeg zelf te maken, vandaag kies ik voor bladerdeeg. Net zo lekker, zoveel makkelijker!
Heerlijk bij een high tea of voor een verwen momentje. Met dit snelle receptje zet je zo een batch verse scones op tafel. Mét aanwijzingen voor (fake) clotted cream, die er uiteraard bij hoort! Dit recept maakt 8 scones.
Doritos kip is, zoals de naam al zegt, kip met gemalen Doritos als korstje. Erg smaakvol en perfect als avondeten of als snack tussendoor. Hieronder lees je hoe je Doritos kip maakt.
Verder lezen Crunchy Dorito Chicken
Een licht pittige Thaise kippensoep, fijn voor op een koude dag, lekker als voorgerecht of met een broodje op de bank. Voor extra pit voeg je nog sambal toe.
Lekkere sambal eitjes voor bij de rijsttafel. Hoe meer lomboks, hoe pittiger het wordt. Dit geldt ook voor de tijd die je het geeft om te marineren, hoe langer, hoe intenser de smaak.
Kip Besengèh, oftewel Ajam Koening is een Indonesisch gerecht. Door de kurkuma kleurt dit gerecht geel. De smaak is mild, hoewel je het natuurlijk zo pittig kan maken als je zelf wil door meer lomboks toe te voegen. Een mooi gerecht voor bij de rijsttafel!
Verder lezen Kip Besengèh
Stoofpotjes zijn hier favoriet op een koude herfst of winter dag! Ditmaal een heerlijke kipstoofpot, met alles erop en eraan. Genieten!
Een broodje shoarma – makkelijk in het weekend, fantastisch na een avondje stappen. Voor deze variant voegen we wat groenten en kaas toe, zodat het nooit gaat vervelen! Enjoy!
Mijn favoriet bij de afhaal Chinees! Niets zo hartverwarmend als een hete kom Chinese kippensoep. Gelukkig is het simpel thuis te maken, maak het helemaal af met een beetje gekookte rijst, of gefrituurde mie.
Verder lezen Chinese Kippensoep
Dit is een zoet, typisch Japans omelet. Dit wordt bereid in een speciale rechthoekige pan en Japanse koks studeren jaren om het perfecte eitje te bakken… Dit omelet wordt vaak gebruikt in sushi, maar met extra toevoegingen van bijvoorbeeld zeewier of kaas, wordt het een …
Dit zijn Japanse kipgehakt balletjes. Licht gekruid met ui, gember en sojasaus. Ook weer heerlijk bij de borrel of als hapje op tafel! Serveer op een leuke prikker, of gewoon lekker los. Itadakimasu!
Een typisch Japans streetfood gerecht! Het is een soort hartige Japanse pannenkoek gevuld met kool en vlees. Hierbij hoort de typische okonomiyaki saus (Aziatische supermarkt) maar vandaag hebben we hem geprobeerd na te maken. Heerlijk als hoofdgerecht, of een kleinere variant als hapje bij de maaltijd!
Verder lezen Okonomiyaki
Een feestelijk hapje met een Aziatisch tintje. Gyozavellen haal je gemakkelijk kant en klaar uit de diepvries (Aziatische supermarkt), bak deze even kort in een muffinvorm in de oven. Voor een glutenvrije variant kan je poppadums gebruiken, deze zijn gemaakt van kikkererwtenmeel!
Een lekker hapje voor bij de borrel, bij de sushi of gewoon bij de maaltijd. Heerlijk met een simpele, zelfgemaakte teriyaki saus – om je vingers bij af te likken!
Dit is een makkelijk éénpansrecept, je kan het van tevoren klaar maken en rustig in de oven schuiven als je gasten krijgt. Je kan het in een pan maken die in de oven geschoven kan worden, maar een mooie grote ovenschaal werkt ook prima.
Verder lezen Spaanse Kip
Dit is een heerlijk fris recept voor een warme zomerdag. Door de bulgur heb je direct een volledige maaltijd. Serveer bij de barbecue als salade of eet zo met een lekker stukje vlees of vis.
Dit is een recept waar je even de tijd voor moet nemen, maar dan heb je ook wat! De pittige kip combineert heerlijk met de frisse ingelegde groenten. Ik serveer de kip altijd in een kant-en-klaar Bao broodje van de Chinese supermarkt. Meer pit? Voeg …
Pas op! Zeer verslavend recept! Zorg ervoor dat je dit recept maakt als er anderen zijn met wie je de fudge kan delen of weg kan geven. Het is een groot recept en de fudge is heel machtig, maar zó lekker! Het zeezout geeft het net een extra kick en zorgt ervoor dat alle smaken goed uitkomen. De knapperige bodem van Bastognekoeken maakt het helemaal af.
Verder lezen Chocolade Fudgetaart met Zeezout
Deze balletjes zijn altijd favoriet op een verjaardag, feestje of zomaar tussendoor. De saus is een klein beetje pittig door de sambal. Uiteraard kan je er zelf voor kiezen om de saus wat meer pit te geven door meer sambal toe te voegen of met …
Een heerlijk fris taartje wat gegeten kan worden als dessert of bij een andere feestelijke gelegenheid! Dit taartje is gemaakt met frambozen, maar als dat niet favoriet is bij jou, kan je de frambozen uiteraard vervangen door ander fruit. Het fruit wordt namelijk niet meegebakken, …
Dit is een machtig dessert, dus schep spaarzaam op – maar oh wat is het lekker. Het is zoet en romig, een perfecte afsluiter na een diner. Je kan ervoor kiezen om 1 grote schaal trifle te maken of voor iedereen een individuele portie in een glaasje te maken.
Voor een alcoholvrije versie laat je de alcohol gewoon weg – of vervang door een beetje simpele siroop.
Verder lezen Trifle met perzik
Het ultieme kerstgerecht! Voor mij horen er stoofpeertjes bij de kerstmaaltijd. Het is dat Laurens niet van peren houdt, anders hadden ze zeker vaker op het menu gestaan. Eet ze lekker bij de maaltijd, of bij het dessert. Ook dit is een gerecht dat lang …
Een autenthiek Limburgs recept, wat bij ons bij speciale gelegenheden op tafel komt. Het recept verandert elke keer een beetje, maar is altijd lekker! Dit gerecht moet lekker lang sudderen, het liefst de hele dag.Origineel hoort dit gerecht met veulen- of paardenpoulet, maar ik maak …
Een lekker gezond gerecht, en heel makkelijk te maken! Het kost wel wat tijd om de aardappel te poffen, dus zet de oven op tijd aan.Je kan dit als hoofdgerecht eten, lekker met een stukje vlees of vis erbij. Dit recept is genoeg voor 4 personen.
Verder lezen Gepofte en gevulde zoete aardappel
Goede kip-kerrie is niet lastig. Zorg voor de goede basisingrediënten voor de Aziatische keuken. Dit is een gezonde variant omdat de rijst vervangen wordt door bloemkoolrijst. Die kan je makkelijk zelf raspen, of je kan je leven makkelijker maken door een bakje in de supermarkt …
In een goede pokébowl gaat superverse, rauwe vis. Helaas heb ik die niet altijd tot mijn beschikking en die uit de supermarkt vertrouw ik toch niet om rauw te eten. Vandaar een supermarkt-proof pokébowl met gerookte zalm. Begin vroeg met het maken van de sushirijst, …
Een heerlijk vegetarisch voorgerecht! Neem wel even de tijd voor de voorbereiding, maar daarna schuif je het de oven in en heb je er geen omkijken meer naar. Dit is een voorgerecht voor 4 personen, of een hoofdgerecht voor 2 personen.
Verder lezen Gevulde portobello met geitenkaas
Een simpel voor- of bijgerecht, heerlijk van de barbecue of uit de oven. Je kan dit gerecht maken met mini paprika’s (laat deze heel) puntpaprikas (halveer deze) of gewone paprikas (snijd in kwarten). Keuze genoeg dus! Dit recept is voor 4 personen.
Zo’n makkelijk voorgerecht, maar zó lekker! Smaakt nog beter als het hoogzomer is en de tomaten op z’n zoetst zijn. Heerlijk voor bij de barbecue of gewoon met een stokbroodje op de camping! Op de foto ligt er een stapel komkommertjes bij, niet traditie, wel …
Risotto… je moet er even de tijd voor nemen en veel liefde en aandacht schenken. Maar als je het dan eenmaal op je bord hebt liggen is het genieten geblazen! Dit is een simpele variant met saucijsjes en courgette. Zorg er vooral voor dat je goede parmezaanse kaas in huis hebt! Dit recept is voor 4 personen.
Verder lezen Risotto met rundersaucijs
Laat de pakjes en zakjes maar in de kast, want deze lasagne is een echte crowdpleaser. Ik heb deze al vaak gemaakt, makkelijk als je visite krijgt. Je kan alles van tevoren maken en alleen nog even in de oven gooien als de visite er …
Al heel vroeger was dit gerecht favoriet bij ons in huis en werd het omgedoopt tot ‘spaghetti met bruine saus’, hoewel de saus niet erg bruin is… Het stond niet vaak op het menu, door het gebrek aan groenten, maar daardoor nóg lekkerder als het …
Een gerecht dat we graag bestellen bij ‘de Chinees’, maar wat ook gemakkelijk zelf te maken is. Natuurlijk kan je de wontons zelf maken, op de foto zie je een restje zelfgemaakte gyoza’s (de Japanse variant). Voor het gemak ga je echter naar de Aziatische supermarkt en haal je kant en klare wontons, gemak dient de mens!
Verder lezen Wontonsoep
Wij zijn gek op stoofpotjes en de Aziatische keuken. Vandaag werden deze twee gecombineerd tot een prachtig huwelijk, een heerlijke Chinese stoofpot. Een ritje naar de lokale toko is wel aan te raden voor de ingrediënten, vergeet daar ook vooral de gestoomde Chinese broodjes niet!
Dit is een heerlijk fris gerecht door de combinatie van lauw-warme bulgur en koude groenten. Perfect voor een warme zomerdag, en je hoeft er ook niet lang voor in de keuken te staan. Dit recept is voor 4 personen.
Niets heerlijkers dan een kom verse tomatensoep. Zonder pakjes of zakjes is het wel zo lekker. Dit recept is simpel, snel klaar en geeft weinig afwas! Onderstaand recept is genoeg voor 2 grote of 4 beschaafde porties tomatensoep! Serveer met een goede tosti!
Verder lezen Pure Tomatensoep
De perfecte combinatie; pasta met gehakballen! Het recept bestaat uit zelfgemaakte balletjes in een lichte, romige saus gemaakt met witte wijn, bouillon, dille en verse peterselie. Serveer met verse tagliatelle en de hele familie zal zeker smullen.
Kippensoep op Griekse wijze gemaakt in de gietijzeren braadpan. De citroen en venkel geven een frisse twist aan de traditionele kippensoep. Zo is hij heerlijk om bij warm te worden op winterdagen, of als maaltijdsoep tijdens de zomer.
Iedereen weet hoe het gaat, je maakt groentesoep, maar die van oma is altijd lekkerder. Daarom heb ik zo goed mogelijk het recept van oma nagemaakt en hieronder beschreven. Ouderwets lekker, met een beetje van jezelf, en een beetje van Maggi. Precies als oma ook altijd deed…
Verder lezen Oma’s Groentesoep
Dit is een heerlijke pompoensoep om in de herfstmaanden te maken. Deze soep is supersimpel en al in 35 minuten bereid. Dit recept is voor 4 flinke kommen soep.
Een supermakkelijk kipgerecht, geliefd bij iedereen. Het smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar niets is minder waar! Gebruik voor dit recept ingrediënten van goede kwaliteit, dat proef je echt! Om het nog lekkerder te maken, maak je je eigen pesto!
Deze brownies maak je helemaal “from scratch”, niet moeilijk, wel érg lekker! Ze zijn nog een beetje zacht van binnen en lekker knapperig van buiten – wie kan dat nou laten staan?
Verder lezen Smeuïge brownies
Deze romige courgettesoep is heerlijk op een koude herfstdag. Daarnaast is hij ook nog eens makkelijk te maken, met maar weinig ingrediënten. Het is een klein recept, maar makkelijk uit te breiden tot een grote pan! Heerlijk met een stokbroodje.
Risotto, de klassieker uit Italië. Een gerecht wat liefde en aandacht nodig heeft. Blijf dan ook bij je pannen staan totdat het opgediend kan worden. Risotto mag een beetje bite hebben, maar mag niet knapperig meer zijn. Dit is een makkelijk recept om mee te …
Dit typisch Britse dessert wordt niet in de oven gebakken, maar in een puddingvorm in een pan op het fornuis gestoomd. Om een waterdichte vorm te maken moet je eerst zelf creatief aan de slag met bakpapier en aluminiumfolie. Volg hieronder de stappen, of bekijk het filmpje op YouTube.
De echte Amerikaanse chocolate chip cookies zijn zacht, een beetje taai en zoet. Verpakte koekjes in Nederland lijken daar niet eens op. Gelukkig zijn ze gemakkelijk zelf te maken. Met dit recept heb je genoeg voor 24 grote koeken.
Iedereen kan een kwarktaart maken met behulp van onze favoriete keuken dokter. Het is wel zo leuk om hem ook een helemaal zelf te maken. Met de frambozen gelei bovenop en de aardbeien langs de rand is dit een echte show-stopper!
Deze koekjes mislukken nooit, zien er feestelijk uit en smaken ook nog eens heerlijk. Appelkruimeltaart is natuurlijk bij veel mensen favoriet. Deze koekjes zijn een kleinere variant, die ook bij de meesten zeer in de smaak zullen vallen.